10 thực phẩm giàu sắt cho bé

Vì sao mẹ cần biết thực phẩm giàu sắt cho bé? Sắt là một dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể sản xuất huyết sắc tố, loại protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến mọi tế bào.

Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc:

• Cung cấp oxy cho cơ thể.
• Hỗ trợ chuyển hóa cơ bắp.
• Duy trì cấu trúc mô liên kết.
• Thúc đẩy sự phát triển sinh lý.
• Phát triển hệ thần kinh.
• Đảm bảo chức năng tế bào.
• Sản xuất một số hormone.

Trẻ em bú sữa mẹ thường nhận được lượng sắt cần thiết từ sữa mẹ, còn trẻ em bú sữa công thức cần được bổ sung sắt đầy đủ từ nguồn sữa này.

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ

Thiếu máu do thiếu sắt là tình trạng có thể xảy ra khi trẻ em chuyển từ sữa mẹ sang ăn dặm. Ở Mỹ, tình trạng này không phổ biến – chỉ có khoảng 8% trẻ nhỏ gặp phải tình trạng thiếu sắt.

Nồng độ sắt không đủ có thể gây ra thiếu máu, khiến số lượng hồng cầu giảm sút, ảnh hưởng đến việc vận chuyển oxy đến các cơ quan cần thiết của cơ thể.

Nếu bé nhà bạn có lượng sắt thấp, bạn có thể nhận thấy những biểu hiện như:

• Da nhợt nhạt
• Dễ cáu kỉnh
• Biếng ăn

Và theo thời gian, tình trạng này có thể dẫn đến:

• Sự phát triển chậm
• Kỹ năng vận động phát triển không đầy đủ
• Tăng nguy cơ nhiễm trùng do sắt giúp tăng cường hệ miễn dịch

Các triệu chứng ban đầu có thể không rõ ràng, nhưng dần dần, trẻ có thể xuất hiện:

• Cảm giác mệt mỏi
• Da trở nên nhợt nhạt hơn
• Tính khí thất thường
• Nhịp tim đập nhanh hoặc không đều
• Giảm cảm giác đói/thèm ăn
• Tăng cân chậm
• Cảm giác chóng mặt
• Đau đầu
• Cảm giác choáng váng
• Khó khăn trong việc tập trung

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trẻ uống trà có thể có nguy cơ cao hơn bị thiếu máu do thiếu sắt. Điều này có thể do tannin trong trà làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, hoặc trẻ không còn cảm giác đói để ăn sau khi uống trà.

Lượng sắt cần thiết mỗi ngày ở trẻ (0-8) tuổi

Sắt đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ em, đó là lý do mà nhiều loại ngũ cốc và thực phẩm dành riêng cho trẻ nhỏ thường được bổ sung thêm sắt.

Lượng sắt cần thiết mỗi ngày

Lượng sắt cần thiết mỗi ngày thay đổi dựa trên độ tuổi của trẻ:

• Từ 0 đến 6 tháng tuổi: 0,27 miligam (mg) mỗi ngày.
• Từ 6 đến 12 tháng tuổi: 11 mg mỗi ngày.
• Từ 1 đến 3 tuổi: 7 mg mỗi ngày.
• Từ 4 đến 8 tuổi: 10 mg mỗi ngày.

Trẻ sinh non hoặc nhẹ cân khi sinh cần nhiều sắt hơn so với trẻ có cân nặng bình thường khi sinh.

Tham khảo: Lượng sắt cần thiết mỗi ngày ở mọi lứa tuổi và giới tính

Sắt heme và sắt non-heme

Có hai loại sắt trong chế độ ăn: sắt heme và sắt nonheme. Sắt non-heme có trong thực vật, trong khi thịt và hải sản chứa cả hai loại. Vì cơ thể người không hấp thụ sắt nonheme một cách dễ dàng như sắt heme nên nếu bé nhà bạn theo chế độ ăn chay, hãy cố gắng cung cấp gấp đôi lượng sắt khuyến nghị.

Cơ thể sẽ hấp thụ sắt hiệu quả hơn khi kết hợp với vitamin C. Để tăng cường khả năng hấp thụ sắt, hãy kết hợp thực phẩm giàu sắt cùng với thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Một số thực phẩm giàu vitamin C gồm:

• Cam
• Bưởi
• Kiwi
• Súp lơ xanh
• Cà chua
• Dâu tây
• Ớt chuông
• Đu đủ
• Dưa lưới
• Khoai lang

10 thực phẩm giàu sắt cho bé

1. Thịt nạc

Thịt đỏ và gia cầm là những thực phẩm giàu sắt cho bé, đây là loại sắt heme nên cơ thể rất dễ hấp thụ. Thịt bò (đặc biệt là gan bò) rất giàu sắt. Ví dụ: 85 gram gan bò chứa khoảng 5 mg sắt. 

Nêm cạnh đó, thịt gà cũng là thực phẩm giàu sắt cho bé. Mẹ hãy chuẩn bị cho bé các món như hầm hay thịt nấu mềm, đảm bảo thịt đã được nấu chín kỹ và loại bỏ bớt phần mỡ vì phần này chứa ít sắt. Ví dụ như các món thịt sốt cà chua vừa giàu sắt vừa có vitamin C.

2. Ngũ cốc được bổ sung thêm sắt

Ngũ cốc được bổ sung thêm sắt và bột yến mạch là cách hiệu quả để đảm bảo trẻ nhận đủ sắt. Một khẩu phần ngũ cốc tăng cường thường chứa đủ lượng sắt khuyến nghị hàng ngày. Hãy kiểm tra nhãn để biết lượng sắt cụ thể. 

Một cốc bột yến mạch chưa nấu chứa khoảng 3,5 mg sắt. Thêm cam, việt quất hoặc dâu tây vào bữa sáng để tăng cường vitamin C, giúp hấp thụ sắt tốt hơn.

Lưu ý rằng: Mặc dù ngũ cốc và nước trái cây tăng cường sắt có thể cung cấp sắt cần thiết nhưng chúng cũng chứa lượng đường cao.

Chất sắt trong cơ thể là gì? 7 điều quan trọng cần biết

3. Đậu

Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn chay hoặc bé nhà bạn không thích thịt, đậu là lựa chọn tuyệt vời. Đậu nành, đậu lima, đậu Hà Lan, đậu lăng và các loại đậu khác là nguồn cung cấp sắt, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết.

Ví dụ:

• 100 g đậu lăng đen có 8 mg sắt 
• 100 g đậu lăng đỏ có 7,1 mg sắt
• 100 g đậu đen có 7,2 mg sắt 
• 100 g đậu đỏ có 5,2 mg sắt

Bạn có thể chế biến các món như sữa hạt đậu lăng, soup đậu lăng đỏ, cháo đậu lăng đỏ cà chua.. thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé.

4. Rau xanh

Các loại rau lá xanh như cải xoăn, bông cải xanh và rau bina là những thực phẩm giàu sắt cho bé rất tuyệt vời. Ví dụ: 100g rau cải bó xôi chứa 2,7mg sắt.

Mẹ hãy thử cho bé ăn rau cải bó xôi luộc, cơm thịt bò trộn cải bó xôi, canh cải bó xôi nấu với tôm, cháo cá hồi cải bó xôi, trứng bác cải bó xôi hoặc sinh tố… để tăng cường hàm lượng sắt trong bữa ăn.

5. Trái cây sấy

Trẻ em thường thích thú với nho khô, và đây cũng là nguồn cung cấp sắt tốt, giúp phòng ngừa táo bón. 40g nho khô chứa khoảng 1 mg sắt.

6. Hạt bí ngô

Hạt bí ngô không chỉ giàu protein, chất xơ, chất béo có lợi mà còn chứa sắt. 40g hạt bí ngô cung cấp 2,5 mg sắt.

Bạn có thể kết hợp nho khô, mận khô, mơ khô, hạt bí ngô và hạt hướng dương để tạo thành một hỗn hợp dinh dưỡng. Tuy nhiên, hãy chú ý cắt nhỏ hoặc nghiền các loại hạt và trái cây sấy khô để tránh nguy cơ hóc nghẹn cho trẻ.

7. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm cả sắt. Một quả trứng luộc chứa khoảng 1 mg sắt.

Trước đây, người ta thường hạn chế ăn trứng do lo ngại cholesterol gây bệnh tim mạch. Nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy trứng không làm tăng nguy cơ này.

Trẻ nhỏ có thể thưởng thức trứng theo nhiều cách như:

• Luộc mềm kèm với bánh mì nướng.
• Luộc chín, để nguyên hoặc nghiền nhuyễn.
• Trứng tráng hoặc trứng bác.
• Được thêm vào các món cơm và mì.

Thêm rau cải bó xôi cắt nhỏ hoặc các thực phẩm giàu sắt khác vào món trứng để tăng cường dinh dưỡng. Hãy thử nhiều cách chế biến để xem trẻ thích nhất là gì.

Mẹ hãy luôn sử dụng trứng tươi và nấu chín kỹ. Nếu có thể, hãy chọn trứng hữu cơ, trứng có nguồn gốc và an toàn.

Khám phá: 12 thực phẩm giàu sắt giúp cải thiện sức khỏe chống thiếu máu

8. Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp protein, chất xơ, sắt và nhiều dưỡng chất khác. Trẻ nhỏ thường thích ăn đậu xanh vì chúng dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều món khác nhau. 100g đậu Hà Lan cung cấp khoảng 1 mg sắt.

Đậu Hà Lan có thể được luộc và dùng làm món ăn như chè, pasta, cháo, xào, nấu canh sườn… Khi cho trẻ nhỏ ăn, mẹ hãy chú ý nghiền nhỏ để tránh nguy cơ mắc nghẹn.

9. Cá ngừ

Cá ngừ  là nguồn thực phẩm giàu protein, axit béo omega-3 và cung cấp sắt mà không chứa nhiều calo hay chất béo. 85g cá ngừ chứa khoảng chứa khoảng 1.4 mg sắt.

Cá ngừ có thể được làm thành nhiều món như như kho cà chua, bún cá ngừ, chả giò cá ngừ… Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, hãy cẩn thận và tránh cho trẻ ăn.

10. Đậu phụ

Đậu phụ cung cấp protein, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nếu bé nhà bạn không ăn thịt, đậu phụ có thể là nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu. 

Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình Việt và có thể chế biến thành các món như: đậu phụ kho trứng cút, canh đậu phụ nấu tôm, đậu phụ nhồi nhồi thịt sốt cà chua…

Tham khảo: 35+ thực phẩm chay chứa nhiều sắt

Thuốc bổ sung sắt

Chế độ ăn tự nhiên luôn là lựa chọn tốt nhất để cung cấp dưỡng chất cho trẻ. Tuy nhiên, nếu bác sĩ nhận định rằng trẻ có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, họ có thể sẽ kê đơn bổ sung sắt.

 Hãy tuân thủ theo chỉ dẫn của bác sĩ và đảm bảo rằng các loại thực phẩm bổ sung được cất giữ xa tầm tay trẻ em. Việc tiêu thụ quá mức sắt có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Không bao giờ tự ý cho trẻ sử dụng thực phẩm bổ sung sắt mà không có sự tư vấn của bác sĩ. Đa số trẻ em không cần phải bổ sung sắt nếu chúng có một chế độ ăn uống cân đối và đầy đủ.

 

Dịch vụ hút chân không Fami là một địa chỉ uy tín tại Việt Nam, cung cấp dịch vụ đóng gói và hút chân không cho đa dạng các sản phẩm như thực phẩm, quần áo, gấu bông, nệm và nhiều mặt hàng khác. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và trang thiết bị máy móc hiện đại, Fami cam kết mang lại dịch vụ hút chân không chất lượng và uy tín. Bên cạnh việc hút chân không, Fami còn cung cấp túi hút chân không và máy hút chân không chất lượng, đa dạng về kích thước và tính năng, đáp ứng nhu cầu đa dạng từ khách hàng.

Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết hoặc sử dụng dịch vụ của Fami

Hotline/Zalo: 0933 502 533

Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami

Địa chỉ: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.