5 Điều Cần Biết Khi Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu

Nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong nhiều gia đình, nhờ vào khả năng mang lại những món ăn ngon mà không cần quá nhiều dầu mỡ. Kể từ khi ra mắt vào năm 2010, nồi chiên không dầu đã dần chiếm lĩnh thị trường và trở thành một trong những lựa chọn phổ biến nhất cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Hãy cùng khám phá một số thông tin quan trọng về thiết bị này để có thể tận dụng tối đa công dụng của nó!

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng quạt công suất cao để tuần hoàn không khí nóng bên trong khoang nấu. Điều này giúp thực phẩm chín đều, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm mại. Nhờ vào việc tiếp xúc gần với quạt, thực phẩm sẽ chín nhanh hơn và có kết cấu gần giống như chiên ngập dầu, nhưng lại không cần sử dụng nhiều dầu mỡ.

Sử dụng ít dầu hơn

Vậy nồi chiên không dầu tiết kiệm dầu mỡ như thế nào? Đối với các thực phẩm có bề mặt nhẵn như cá hồi, bạn chỉ cần sử dụng từ 1-2 thìa cà phê dầu cho mỗi phần ăn. Còn với món gà chiên hoặc rau củ tẩm bột, bạn chỉ cần khoảng 1-2 thìa canh dầu. So với việc chiên truyền thống, lượng dầu sử dụng thực sự rất ít!

Chế biến và làm nóng lại thực phẩm

Nồi chiên không dầu không chỉ nhanh chóng chế biến món ăn mà còn rất hiệu quả trong việc hâm nóng đồ ăn thừa. Lần tới, khi bạn có những miếng pizza, gà chiên hay rau củ còn thừa, hãy bỏ qua lò vi sóng và dùng nồi chiên không dầu để mang lại độ giòn mới cho các món ăn.

Những quy tắc cần nhớ khi sử dụng nồi chiên không dầu

Để tận dụng tối đa nồi chiên không dầu, bạn cần chú ý đến những quy tắc sau:

Biết khi nào cần làm nóng trước

Làm nóng trước rất hữu ích khi bạn muốn có một lớp se bên ngoài cho những miếng thịt nhỏ hoặc mỏng. Nếu bạn đang hâm nóng đồ ăn thừa hoặc thực phẩm đông lạnh tẩm bột, việc làm nóng trước cũng giúp giảm nguy cơ thực phẩm bị chín quá. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này khi nấu những miếng thịt lớn như steak hay gà.

Trộn gia vị với dầu trước khi cho vào thực phẩm

Một mẹo hay là hãy trộn thực phẩm với dầu, muối, thảo mộc và gia vị trong một bát trước khi cho vào nồi. Nếu không, gia vị có thể bị gió từ quạt thổi bay ra ngoài.

Không nhồi nhét thực phẩm

Hãy sắp xếp thực phẩm thành một lớp mỏng và nấu từng đợt nếu cần. Với kích thước hạn chế của nồi chiên không dầu, bạn có thể bị cám dỗ để cho nhiều thực phẩm vào cùng một lúc. Tuy nhiên, không khí nóng lưu thông chính là yếu tố tạo nên độ giòn và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Đảo đều hoặc lắc giỏ trong quá trình nấu

Trái ngược với quan niệm “đặt là xong”, bạn cần phải lắc hoặc đảo thực phẩm ít nhất một lần trong quá trình nấu để đảm bảo thực phẩm chín đều.

Xịt thêm dầu giữa quá trình nấu

Nếu thực phẩm bắt đầu có dấu hiệu khô, hãy xịt thêm một lớp dầu khi nấu. Điều này sẽ giúp món ăn có độ giòn đồng đều và màu sắc đẹp mắt. Nên sử dụng bình xịt hoặc bình phun để tránh làm hỏng lớp chống dính của giỏ nồi chiên.